Как приготовить постный крем для торта

Содержание

Постный заварной крем: рецепт с фото пошагово

Как приготовить постный крем для торта
Как приготовить постный крем для торта

/ Рецепты /  

Без яиц, С кокосом, С манкой Крем для торта

Соблюдаете строгий пост? Или быть может по вине некой диеты отказались от молочного и яиц? Это не повод грустить! Приготовьте себе торт с постным заварным кремом, в котором нет ни яиц, ни молока, ни масла. Причем вкус от этого нисколько не пострадал! А быть может даже выиграл.

Источник: https://slavray.ru/retsepty/postnyy-zavarnoy-krem.html

Постные начинки для тортов

Как приготовить постный крем для торта

На просторах интернета вы можете найти огромное количество всевозможных рецептов по быстрому приготовлению достаточно простых постных сладостей. Однако, довольно редко среди них встречаются грамотные инструкции по производству постных кремов.

Обыкновенная постная выпечка, уже мало кого устраивает, и потому у вас в запасе всегда должен иметься, хотя бы один вариант какой-нибудь необычной вегетарианской вкусовой начинки.

В данной статье, мы обсудим совсем несложную рецептуру производства апельсинового и шоколадного крема, которые не содержат продуктов животного происхождения.

Так что теперь, если вам в голову придет мысль заказать торт с вегетарианской начинкой, то вы обязательно должны вспомнить, что в состоянии решить этот вопрос самостоятельно. Мы предоставляем в ваше полное распоряжение, два совершенно элементарных способа приготовления шикарных вегетарианских начинок.

Постный крем для вегетарианца

Итак, разберем два самых популярных постных крема, которые, вне всякого сомнения, помогут вам соответствующим образом украсить праздничный стол.

Самыми популярными на сегодняшний день, являются либо фруктовые (апельсиновые, яблочные, мультифруктовые), либо шоколадные (из какао-порошка или горького шоколада) начинки. Сегодня, мы рассмотрим способ приготовления апельсинового и шоколадного крема.

Именно этими лакомствами, чаще всего, и украшают всевозможные торты на заказ, произведенные в постном или вегетарианском исполнении. Для изготовления апельсинового крема, нам потребуется:

Ингредиенты:

  • Сахарный песок – 2-3 столовые ложки (зависит от стартовой кислотности, выбранного сока)
  • Апельсиновый сок – 1 стакан (сок должен быть натуральным, можно с мякотью, но ни в коем случае не нектар)
  • Манная крупа – 1 – 2 столовые ложки

Схема приготовления:

  • Выливаем в кастрюлю из нержавеющей стали стакан сока и засыпаем в него сахар, затем добавляем манку. Все тщательно перемешиваем и отправляем на плиту.
  • Непрерывно помешивая, варим смесь на среднем огне до загустения. Затем даем нашей заготовке остынуть до комнатной температуры.
  • Вслед за этим, взбиваем крем с помощью миксера. После данной процедуры, наш продукт практически готов.

Теперь перейдем к производству шоколадного крема, который готовится также просто и быстро, как и апельсиновый.

Ингредиенты:

  • Сахарный песок – 1 стакан
  • Пшеничная мука – 2 столовые ложки
  • Горький шоколад – 1/2 плитки
  • Ванилиновый сахар – 1 пакетик
  • Вода – 1 стакан

Схема приготовления:

  • Две столовые ложки муки, обжариваем на тефлоновой сковороде (без масла) до золотисто-коричневатого цвета, постоянно перемешивая деревянной лопаточкой.
  • Ссыпаем муку в кастрюлю, куда добавляется подогретая вода, сахар и ванилин. Смесь взбиваем кондитерским венчиком до однородной массы и ставим на средний огонь.
  • Крошим половину стандартной шоколадной плитки и добавляем в смесь. Варим до характерного загустения, опять же, постоянно перемешивая.

В принципе, при желании, вы можете использовать сразу оба этих крема в одном кондитерской изделии. Например, приготовить постный какао-бисквит, разделить его на два равные части и как следует промазать середину, разделяющую коржи, апельсиновым кремом.

А поверхность и боковые части торта, обильно полить шоколадным кремом, при этом посыпав его молотыми грецкими или лесными орехами. Все дело в том, что вкус шоколада и апельсина, довольно хорошо сочетаются друг с другом. И снова, призываем вас к своим собственным кулинарным экспериментам.

Мы, как правило, даем некоторую базовую основу для подлинного поварского искусства, а вот создавать самые настоящие кондитерские шедевры на собственной кухне, вам придется собственноручно.

Постные торты для детей

Достаточно большое количество заказов, поступает на наше производство именно во дни многодневных православных постов. И связано это, прежде всего, с тем, что Андреевская кондитерская мастерская уже довольно давно выпускает самые настоящие постные начинки, как раз и предназначенные для этих самых дней.

Заказать постный торт для мальчика или девочки, вы можете в любое удобное для вас время. Практически любой торт, представленный вашему вниманию на официальном сайте компании, может быть приготовлен с постной или вегетарианской начинкой.

[attention type=red][attention type=green][attention type=yellow]
При составлении индивидуальной заявки, обязательно укажите, что вам нужен именно такой вариант приготовления торжественного десерта.
[/attention][/attention][/attention]

А для того, чтобы было легче определиться с выбором наиболее подходящей модели, можно посетить специализированный раздел «Тематические торты», где наши изделия, рассортированы по различным категориям (десерты с героями из мультиков, лакомства с куклами, угощения в виде машинок и т.д.) Благодаря этому, вы сэкономите массу драгоценного времени.

– рецепт постных начинок для торта

Источник: http://www.akmaster.ru/interestings/postnye-nachinki-dlya-tortov.html

Крем из кокосового молока: ингредиенты, рецепт приготовления. Постный крем для торта

Как приготовить постный крем для торта

Любая выпечка станет еще лучше, если украсить ее нежнейшим кремом из кокосового молока. Вариантов базовой версии предостаточно: добавьте цедру лайма, порошок матча (зеленый чай), какао, экстракт миндаля, специи для тыквенного пирога. В этой статье собраны основные технологии приготовления десерта, нюансы и хитрости.

Бессмертная классика – сладкая кокосовая масса

Одним из основных преимуществ сладкой глазури является простота ее приготовления. Минимум продуктов, немного свободного времени. Так что нужно для создания крема из кокосового молока?

Ингредиенты:

  • 390 мл несладкого кокосового молока;
  • 90 г гранулированного сахара;
  • экстракт ванили.

Охладить банку с кокосовым молоком, оставив ее на ночь в морозильной камере. После высыпьте мороженый крем в миску (важно, чтобы емкость была холодной), взбейте кокос с помощью электрического миксера. Добавьте сахар и ванильный экстракт, еще раз старательно перемешайте.

Без выпечки, без трудностей. Простой кокосовый пирог

Это не просто крем из кокосового молока, это полноценный десерт! Используйте любое печенье, чтобы сделать текстуру блюда соблазнительно хрустящей. Можете взять как “Орео”, так и обычную бисквитную крошку.

Ингредиенты:

  • 650 мл кокосового молока;
  • 360 г кокосовой стружки;
  • 200 г печенья;
  • 190 мл взбитых сливок;
  • 100 г кокосового пудинга.

Высыпьте порошок пудинга в большую миску, залейте молоком, взбейте до однородной консистенции. Отложите на 5-8 минут, перемешайте со стружкой. Вылейте в форму для запекания, охлаждайте в течение 3-4 часов. Перед подачей дополнительно украсьте десерт взбитыми сливками.

Как приготовить воздушный крем из кокосового молока?

Оказывается, можно просто взбить порцию кокосового молока и приготовить себе необычный топпинг для пирога, горячего шоколада или какао. Помните, лучшее кокосовое молоко для создания взбитых сливок – жирное, которое не содержит гуаровую или ксантановую камедь.

Ингредиенты:

  • 420 мл кокосового молока;
  • кленовый сироп;
  • сахарная пудра.

Охлажденное молоко взбивайте на низкой скорости. На начальных этапах кокосовый крем может выглядеть не очень аппетитно, но продолжайте взбивать, в конечном итоге он станет гладким и кремовым. Как только масса приобретет симпатичный вид, увеличьте скорость до средней. Добавьте подсластитель, пряности.

Чем угостить вегана? Необычная идея для десерта

Крем из кокосового молока – аналог классических взбитых сливок. Ароматную массу можно использовать в качестве начинки для пирога. Обратите внимание, что для приготовления этого десерта потребуется 1-2 часа, поэтому лучше подготовьте продукты заранее.

Ингредиенты для начинки:

  • 100 г тростникового сахара;
  • 90 г кукурузного крахмала;
  • 50 мл кокосового молока;
  • соль, ванилин.

Для теста понадобится:

  • 400 г миндаля;
  • 100 г тертого кокоса;
  • 4-6 фиников;
  • мед.

Для крема:

  • 800 мл кокосового молока;
  • 90 г кокосовой стружки;
  • 50 г сахарной пудры.

Начинайте с начинки. В кастрюле смешайте сухие составляющие десерта, добавьте кокосовое молоко, взбивая последовательно, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться (около 6-8 минут). Охлаждайте на протяжении нескольких часов.

Пока начинка остывает, положите миндаль, измельченный кокос и финики в миску кухонного комбайна и обрабатывайте до мелкого помола. Выложите готовое “тесто” в емкость для запекания, аккуратно выровняйте кондитерским шпателем, поставьте в холодильник.

Охлажденное молоко взбейте, приправьте ароматной крошкой кокоса, сахарной пудрой. На миндальную основу выложите застывшую начинку, полейте кремом. Пирог будет храниться в герметичном контейнере в течение пары дней.

Изысканное лакомство в домашних условиях

Не знаете, чем покрыть торт? Крем из кокосового молока – беспроигрышный вариант, который понравится не только любителям тропических вкусов, но и приверженцам диетического питания.

Ингредиенты:

  • 100 г тертого кокоса;
  • кокосовое молоко.

Поместите тертый кокос в тяжелую кастрюлю и залейте молоком. Медленно доведите до кипения, часто помешивая. Выключите огонь, накройте кастрюлю и отставьте на 30-40 минут.

Поместите сито в большую емкость, накройте слоем влажной марли. Вылейте кокосовую жидкость, поднимите марлю, аккуратно “сдвиньте” края и выдавите готовый крем в миску. Оставшуюся мякоть поджарьте на сковороде, используйте в качестве ароматного декоративного элемента ваших десертов и витаминных закусок.

Готовим идеальный крем! Советы и рекомендации

Кокосовый орех – универсальный ингредиент, помесь фрукта и ореха. При создании крема не забудьте добавить пряности, например корицу, мускатный орех или имбирь. Что еще можно использовать в качестве дополнительного ингредиента?

  • арахисовое масло;
  • лимонный сок;
  • мяту, тимьян;
  • свежие ягоды;
  • виски, карамель.

Для большей сладости присыпьте воздушную массу шоколадной стружкой. Хотите сделать вкус необычным и запоминающимся? Попробуйте крупную морскую соль и немного водки или рома.

Закуска для жарких летних вечеров – кремовое мороженое

Это блюдо сложно назвать диетическим, однако содержащийся в молоке жир имеет свои преимущества для здоровья. Он содержит в основном триглицериды, которые организм лучше усваивает и легче использует для производства энергии.

Ингредиенты:

  • 1 л органического кокосового молока;
  • 1 банан;
  • 2-3 больших финика;
  • корица, ваниль, морская соль.

Смешайте все ингредиенты в высокоскоростном блендере или кухонном комбайне до получения густой и кремообразной массы. Финики и банан разомните в пюре, смешайте с уже готовым кремом. Разложите получившуюся массу по формочкам для запекания, оставьте в морозилке на несколько часов. Так у вас получится вкусное лакомство, которое можно есть как отдельно, так и вместе с другими десертами.

Нежный кокосовый крем для торта. Рецепт для тех, кто на диете

Крем из кокоса смехотворно прост в приготовлении и на вкус лучше, чем любые другие магазинные аналоги. Насыщенный вкус, приятная текстура, свежий аромат и никаких химических добавок. Что может быть лучше?

Ингредиенты:

  • 400 мл кокосового молока;
  • 375 г коричневого сахара;
  • 12 г кокосового порошка;
  • щепотка соли.

Смешайте все ингредиенты в кастрюле, осторожно нагрейте и размешивайте, пока сахар не растворится. Можно использовать постный крем как для торта, так и для украшения кофейных напитков и алкогольных коктейлей.

Источник: .ru

Источник: https://bestkulinar24.ru/retsepty/krem-iz-kokosovogo-moloka-ingredienty-recept-prigotovleniia-postnyi-krem-dlia-torta.html

Постный крем для торта – лучшие рецепты наполнения для домашних десертов

Как приготовить постный крем для торта

Постный крем для торта – непременный атрибут не скоромной выпечки. Он настолько удачен, что многие хозяйки даже после строгих дней остаются верны диетическим пропиткам, которые делаются на соках, манке, фруктах, варенье и ягодах и, в разрез с расхожим мнением, отличаются тонким вкусом, прекрасной консистенцией и выраженным ароматом.

Как сделать постный крем для торта?

Кремы для постных тортов в домашних условиях разнообразны компонентами, но схожи техникой приготовления. Как правило, это заварные кремы, с жидкой основой из воды, кокосового молока или сока, с добавлением крахмала, обжаренной муки, манки, ягодных или ореховых пюре. Для более насыщенного вкуса в них кладут цедру, пряности или какао.

  1. Перед тем, как ввести в крем муку, ее лучше обжарить на сковороде до золотистого цвета. Это значительно обогатит вкус пропитки.
  2. Удивительно питательными, вкусными и сочными получаются кремы на основе ягодных пюре.
  3. Многие кулинары используют для крема сухофрукты. Так, постный крем для вафельного торта готовят из орехов, халвы, фиников и воды путем взбивания всех компонентов в блендере.
  4. В качестве загустителя лучше использовать картофельный крахмал или агар-агар. Последний сделан из морских водорослей и относится к постным продуктам.

Постный шоколадный крем для торта

Проще и дешевле всего сделать постный крем для торта из какао, для этого не понадобится сложных манипуляций. Нужно проварить какао с сахаром, крахмалом и долькой шоколада и остудить в холодильнике. Такой шоколадный крем имеет устойчивую и плотную консистенцию, которую всегда можно сделать более жидкой, прогрев массу на огне.

Ингредиенты:

  • какао – 100 г;
  • вода – 300 мл;
  • шоколад – 50 г;
  • сахар – 300 г;
  • крахмал – 20 г.

Приготовление

  1. Соединит е какао с измельченным шоколадом, крахмалом и сахаром.
  2. Поставьте емкость на огонь и, помешивая, постепенно влейте воду.
  3. Варите 10 минут до загустения.
  4. Перелейте в контейнер и поставьте на 2 часа в холодильник.

Рецепт постного крема из манки для торта

Постный крем из манки для торта – один из самых популярных вариантов. Он очень просто готовится и по своей технологии схож с варкой манной каши. Единственное отличие – его можно варить и на воде, и на соках, внося разнообразие во вкус. Такой крем отличается шелковистой текстурой, прекрасно держит форму и может использоваться как отдельный десерт.

Ингредиенты:

  • апельсиновый сок – 300 мл;
  • сахар – 40 г;
  • манка – 40 г.

Приготовление

  1. Перемешайте манку с соком и сахаром.
  2. Поставьте емкость на плиту и варите 3 минуты до загустения.
  3. Остудите и взбейте для пышности миксером.

Постный крем для торта из кокосового молока

Постный крем для торта – рецепт, с которым можно приготовить отличную пропитку для любых видов коржей. В этой вариации основой такого крема станет кокосовое молоко, которое не отличается дешевизной, но легко готовится из воды и стружки. Имея под рукой такой самодельный вариант, остается добавить в него сахар и крахмал, и проварить до густоты.

Ингредиенты:

  • вода – 550 мл;
  • кокосовая стружка – 250 г;
  • сахар – 120 г;
  • крахмал – 20 г.

Приготовление

  1. Взбивайте кокосовую стружку с водой в блендере, пока она не окрасится в белый цвет.
  2. Процедите, соедините с сахаром и крахмалом.
  3. Томите на маленьком огне, пока крем не приобретет густую консистенцию.
  4. Остудите и приступайте к работе.

Постный заварной крем для торта

Постный крем для торта «Наполеон» – востребованный продукт. Популярность его связана с тем, что большинство постной выпечки составляют бисквитные или слоеные торты, для которых в меру сладкий, заварной крем просто необходим. Данный, даже учитывая относительно примитивные компоненты, очень вкусен и обладает тонким ореховым привкусом из-за использования обжаренной муки.

Ингредиенты:

  • мука – 120 г;
  • вода – 700 мл;
  • сахар – 200 г;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Обжарьте муку до золотистого цвета на сухой сковороде.
  2. Пересыпьте ее в кастрюлю, добавьте сахар и ванилин.
  3. Влейте воду, поставьте на водяную баню и варите, помешивая, 10 минут.
  4. Как только масса достигнет необходимой густоты, снимите с огня и остудите.

Постный крем с бананом для торта – один из простых и полезных вариантов пропитки. Помимо того, что банан содержит массу витаминов, он имеет плотную, волокнистую текстуру, идеально подходящую для вязкого крема. Такой крем варится на основе фруктовых соков, а чтобы результат получился максимально густым и аппетитным, в основу добавляют шоколад.

Ингредиенты:

  • бананы – 2 шт.;
  • шоколад – 100 г;
  • апельсиновый сок – 50 мл;
  • сахар – 60 г.

Приготовление

  1. Измельчите бананы в блендере.
  2. Добавьте сахар, сок и проварите 5 минут.
  3. Введите кусочки шоколада, перемешайте.
  4. Дайте крему время остыть и приступайте к работе.

Постный лимонный крем для торта

Постный крем для бисквитного торта должен придать коржам выразительности и скрыть постную сущность выпечки. Для этих целей лучше всего подойдет лимонный крем. Освежающий кислый вкус и цедра цитрусового способна сделать любую основу яркой и выразительной. В данном варианте лимон прекрасно дополняет заварной крем на манке.

Ингредиенты:

  • вода – 1,5 л;
  • лимон – 2 шт.;
  • манка – 250 г;
  • сахар – 450 г.

Приготовление

  1. Всыпьте в кипящую воду манку, сахар и варите 5 минут.
  2. Снимите с лимона часть цедры, а мякоть – пюрируйте.
  3. Добавьте мякоть и цедру в крем и хорошо взбейте.
  4. Смажьте бисквитные коржи кремом.

Постный миндальный крем для торта

Постный крем для торта на миндальном молоке обладает легкой консистенцией, ослепительно белым цветом и ароматом миндаля. При этом не потрясает себестоимостью, поскольку молоко можно сделать из воды и миндаля. Сам крем лучше приготовить на агар-агаре. Он относится к постным загустителям и обеспечивает более гладкую текстуру, чем крахмал.

Ингредиенты:

  • сырой миндаль – 100 г;
  • мед – 40 г;
  • кипяток – 500 мл;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • агар-агар – 10 г;
  • вода – 250 мл.

Приготовление

  1. Залейте миндаль кипятком, доведите до кипения и отставьте на 5 минут.
  2. Очистите от кожуры и измельчите в крошку.
  3. Залейте 250 мл горячей воды и взбивайте 3 минуты.
  4. Процедите, добавьте в миндальное молоко мед, агар, сахар и доведите до кипения.
  5. Постный белый крем для торта следует поставить на час в холодильник, после чего, взбить миксером.

Постный крем из авокадо для торта

Постный крем для торта без манки из авокадо понравится любителям ярких и освежающих пропиток. Он соответствует канонам современной кулинарии: готовится за пару минут просто путем взбивания компонентов в блендере. В результате – авокадо сохраняет витамины, природный вкус и превращается в маслянистый крем, который можно есть ложкой.

Ингредиенты:

  • авокадо – 2 шт.;
  • сок лайма – 65 мл;
  • мед – 50 г;
  • кокосовое масло – 20 г;
  • цедра – 20 г.

Приготовление

  1. Положите в чашу блендера мед, очищенные авокадо, сок лайма, кокосовое масло и цедру.
  2. Взбейте все компоненты на высокой скорости в гладкую массу.
  3. Переложите в емкость и поставьте на пару часов в холодильник.

Постный крем для торта из яблочного повидла

Вкусный постный крем для торта получается из яблочного повидла, которым многие хозяйки запасаются впрок. Те, у кого не осталось заготовок, могут сделать его самостоятельно. Благо, яблоки и сахар всегда имеются в продаже, а приготовление занимает 30 минут. Главное – не переусердствовать с сахаром, а для густоты добавить агар-агар.

Ингредиенты:

  • яблоки – 700 г;
  • вода – 200 мл;
  • сахар – 250 г;
  • агар – агар – 5 г.

Приготовление

  1. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте кубиками.
  2. Залейте 120 мл воды и томите до полного разваривания.
  3. Протрите через сито, высыпьте сахар и проварите до загустения.
  4. Агар-агар залейте 80 мл горячей воды и проварите 2 минуты.
  5. Добавьте в яблочное повидло и перемешайте.
  6. Такой крем лучше использовать сразу.
Крем для «Медовика» – лучшие идеи для пропитки медовых коржей Приготовить крем для «Медовика» можно, применяя на практике проверенные идеи опытных кондитеров. Правильная пропитка гармонично дополнит сладкие коржи, придаст изделию нежный, тающий вкус, воздушность и аппетитный внешний вид. Заварной крем на молоке – лучшие рецепты пропитки для разных коржей Заварной крем на молоке – популярная и востребованная пропитка для тортов, вкусная нежная начинка для эклеров или просто аппетитный самостоятельный десерт. Приготовить сладость можно с добавлением масла и без, исполняя на практике различные идеи.
Сметанный крем применяется для пропитки бисквитных тортов, наполнения пирожных и всевозможных десертов. Его вкус можно разнообразить с помощью добавления бананов, порошка какао, маскарпоне, сгущенки и других компонентов. Крем для блинного торта – лучшие идеи для пропитки тонких и нежных коржей Крем для блинного торта сделает из вкусное и необычное угощение. Большинство хозяек использует привычный сметанный, но есть еще множество вариантов с йогуртовым, карамельным, банановым, они разнообразят и ежедневное меню, и праздничный стол.

Источник: https://womanadvice.ru/postnyy-krem-dlya-torta-luchshie-recepty-napolneniya-dlya-domashnih-desertov

8 потрясающих постных тортов, которые можно подать даже на праздник

Как приготовить постный крем для торта

Для коржей:

  • 250 г муки;
  • щепотка соли;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 300 г моркови;
  • 120 г сахара;
  • 100 мл растительного масла;
  • 50 мл воды;
  • 100 г грецких орехов + для украшения.

Для крема:

  • 1 апельсин;
  • вода — сколько потребуется;
  • 60 г манной крупы;
  • 50–100 г сахара.

Приготовление

Просейте муку вместе с солью и разрыхлителем. Натрите морковь на мелкой тёрке, добавьте сахар, масло и воду и сделайте массу однородной. Порционно всыпайте муку, тщательно перемешивая. Обжарьте орехи на сухой сковороде, порубите ножом и добавьте в тесто.

Застелите бумагой для выпечки дно формы диаметром 22 см. Выложите треть теста, разровняйте и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Таким же образом приготовьте ещё два коржа.

Можно испечь сразу всё тесто, а потом — разрезать его на три части. Время выпечки в таком случае составит примерно 40–50 минут.

Натрите цедру апельсина на мелкой тёрке и выжмите из фрукта весь сок. Влейте к соку столько воды, чтобы получилось 500 мл. Всыпьте цедру и перемешайте.

В кастрюле соедините манку и сахар. Чем больше сахара, тем слаще получится крем. Влейте цитрусовую воду и, постоянно помешивая, доведите крем до загустения на умеренном огне. Проварите его ещё 2–3 минуты и остудите. Пока крем ещё чуть тёплый, пробейте его блендером.

Разровняйте остывшие коржи, слегка подрезав верхушки. Измельчите обрезки в крошку. Соедините коржи, промазав кремом каждый из них и края торта. Боковые части и верх по периметру присыпьте крошкой. Украсьте торт орехами и поставьте в холодильник на 1–2 часа.

Постный заварной крем: рецепт с фото пошагово

Как приготовить постный крем для торта
Как приготовить постный крем для торта

/ Рецепты /  

Без яиц, С кокосом, С манкой Крем для торта

Соблюдаете строгий пост? Или быть может по вине некой диеты отказались от молочного и яиц? Это не повод грустить! Приготовьте себе торт с постным заварным кремом, в котором нет ни яиц, ни молока, ни масла. Причем вкус от этого нисколько не пострадал! А быть может даже выиграл.

Источник: https://slavray.ru/retsepty/postnyy-zavarnoy-krem.html

Постные начинки для тортов

Как приготовить постный крем для торта

На просторах интернета вы можете найти огромное количество всевозможных рецептов по быстрому приготовлению достаточно простых постных сладостей. Однако, довольно редко среди них встречаются грамотные инструкции по производству постных кремов.

Обыкновенная постная выпечка, уже мало кого устраивает, и потому у вас в запасе всегда должен иметься, хотя бы один вариант какой-нибудь необычной вегетарианской вкусовой начинки.

В данной статье, мы обсудим совсем несложную рецептуру производства апельсинового и шоколадного крема, которые не содержат продуктов животного происхождения.

Так что теперь, если вам в голову придет мысль заказать торт с вегетарианской начинкой, то вы обязательно должны вспомнить, что в состоянии решить этот вопрос самостоятельно. Мы предоставляем в ваше полное распоряжение, два совершенно элементарных способа приготовления шикарных вегетарианских начинок.

Постный крем для вегетарианца

Итак, разберем два самых популярных постных крема, которые, вне всякого сомнения, помогут вам соответствующим образом украсить праздничный стол.

Самыми популярными на сегодняшний день, являются либо фруктовые (апельсиновые, яблочные, мультифруктовые), либо шоколадные (из какао-порошка или горького шоколада) начинки. Сегодня, мы рассмотрим способ приготовления апельсинового и шоколадного крема.

Именно этими лакомствами, чаще всего, и украшают всевозможные торты на заказ, произведенные в постном или вегетарианском исполнении. Для изготовления апельсинового крема, нам потребуется:

Ингредиенты:

  • Сахарный песок – 2-3 столовые ложки (зависит от стартовой кислотности, выбранного сока)
  • Апельсиновый сок – 1 стакан (сок должен быть натуральным, можно с мякотью, но ни в коем случае не нектар)
  • Манная крупа – 1 – 2 столовые ложки

Схема приготовления:

  • Выливаем в кастрюлю из нержавеющей стали стакан сока и засыпаем в него сахар, затем добавляем манку. Все тщательно перемешиваем и отправляем на плиту.
  • Непрерывно помешивая, варим смесь на среднем огне до загустения. Затем даем нашей заготовке остынуть до комнатной температуры.
  • Вслед за этим, взбиваем крем с помощью миксера. После данной процедуры, наш продукт практически готов.

Теперь перейдем к производству шоколадного крема, который готовится также просто и быстро, как и апельсиновый.

Ингредиенты:

  • Сахарный песок – 1 стакан
  • Пшеничная мука – 2 столовые ложки
  • Горький шоколад – 1/2 плитки
  • Ванилиновый сахар – 1 пакетик
  • Вода – 1 стакан

Схема приготовления:

  • Две столовые ложки муки, обжариваем на тефлоновой сковороде (без масла) до золотисто-коричневатого цвета, постоянно перемешивая деревянной лопаточкой.
  • Ссыпаем муку в кастрюлю, куда добавляется подогретая вода, сахар и ванилин. Смесь взбиваем кондитерским венчиком до однородной массы и ставим на средний огонь.
  • Крошим половину стандартной шоколадной плитки и добавляем в смесь. Варим до характерного загустения, опять же, постоянно перемешивая.

В принципе, при желании, вы можете использовать сразу оба этих крема в одном кондитерской изделии. Например, приготовить постный какао-бисквит, разделить его на два равные части и как следует промазать середину, разделяющую коржи, апельсиновым кремом.

А поверхность и боковые части торта, обильно полить шоколадным кремом, при этом посыпав его молотыми грецкими или лесными орехами. Все дело в том, что вкус шоколада и апельсина, довольно хорошо сочетаются друг с другом. И снова, призываем вас к своим собственным кулинарным экспериментам.

Мы, как правило, даем некоторую базовую основу для подлинного поварского искусства, а вот создавать самые настоящие кондитерские шедевры на собственной кухне, вам придется собственноручно.

Постные торты для детей

Достаточно большое количество заказов, поступает на наше производство именно во дни многодневных православных постов. И связано это, прежде всего, с тем, что Андреевская кондитерская мастерская уже довольно давно выпускает самые настоящие постные начинки, как раз и предназначенные для этих самых дней.

Заказать постный торт для мальчика или девочки, вы можете в любое удобное для вас время. Практически любой торт, представленный вашему вниманию на официальном сайте компании, может быть приготовлен с постной или вегетарианской начинкой.

[attention type=red][attention type=green][attention type=yellow]
При составлении индивидуальной заявки, обязательно укажите, что вам нужен именно такой вариант приготовления торжественного десерта.
[/attention][/attention][/attention]

А для того, чтобы было легче определиться с выбором наиболее подходящей модели, можно посетить специализированный раздел «Тематические торты», где наши изделия, рассортированы по различным категориям (десерты с героями из мультиков, лакомства с куклами, угощения в виде машинок и т.д.) Благодаря этому, вы сэкономите массу драгоценного времени.

– рецепт постных начинок для торта

Источник: http://www.akmaster.ru/interestings/postnye-nachinki-dlya-tortov.html

Крем из кокосового молока: ингредиенты, рецепт приготовления. Постный крем для торта

Как приготовить постный крем для торта

Любая выпечка станет еще лучше, если украсить ее нежнейшим кремом из кокосового молока. Вариантов базовой версии предостаточно: добавьте цедру лайма, порошок матча (зеленый чай), какао, экстракт миндаля, специи для тыквенного пирога. В этой статье собраны основные технологии приготовления десерта, нюансы и хитрости.

Бессмертная классика – сладкая кокосовая масса

Одним из основных преимуществ сладкой глазури является простота ее приготовления. Минимум продуктов, немного свободного времени. Так что нужно для создания крема из кокосового молока?

Ингредиенты:

  • 390 мл несладкого кокосового молока;
  • 90 г гранулированного сахара;
  • экстракт ванили.

Охладить банку с кокосовым молоком, оставив ее на ночь в морозильной камере. После высыпьте мороженый крем в миску (важно, чтобы емкость была холодной), взбейте кокос с помощью электрического миксера. Добавьте сахар и ванильный экстракт, еще раз старательно перемешайте.

Без выпечки, без трудностей. Простой кокосовый пирог

Это не просто крем из кокосового молока, это полноценный десерт! Используйте любое печенье, чтобы сделать текстуру блюда соблазнительно хрустящей. Можете взять как “Орео”, так и обычную бисквитную крошку.

Ингредиенты:

  • 650 мл кокосового молока;
  • 360 г кокосовой стружки;
  • 200 г печенья;
  • 190 мл взбитых сливок;
  • 100 г кокосового пудинга.

Высыпьте порошок пудинга в большую миску, залейте молоком, взбейте до однородной консистенции. Отложите на 5-8 минут, перемешайте со стружкой. Вылейте в форму для запекания, охлаждайте в течение 3-4 часов. Перед подачей дополнительно украсьте десерт взбитыми сливками.

Как приготовить воздушный крем из кокосового молока?

Оказывается, можно просто взбить порцию кокосового молока и приготовить себе необычный топпинг для пирога, горячего шоколада или какао. Помните, лучшее кокосовое молоко для создания взбитых сливок – жирное, которое не содержит гуаровую или ксантановую камедь.

Ингредиенты:

  • 420 мл кокосового молока;
  • кленовый сироп;
  • сахарная пудра.

Охлажденное молоко взбивайте на низкой скорости. На начальных этапах кокосовый крем может выглядеть не очень аппетитно, но продолжайте взбивать, в конечном итоге он станет гладким и кремовым. Как только масса приобретет симпатичный вид, увеличьте скорость до средней. Добавьте подсластитель, пряности.

Чем угостить вегана? Необычная идея для десерта

Крем из кокосового молока – аналог классических взбитых сливок. Ароматную массу можно использовать в качестве начинки для пирога. Обратите внимание, что для приготовления этого десерта потребуется 1-2 часа, поэтому лучше подготовьте продукты заранее.

Ингредиенты для начинки:

  • 100 г тростникового сахара;
  • 90 г кукурузного крахмала;
  • 50 мл кокосового молока;
  • соль, ванилин.

Для теста понадобится:

  • 400 г миндаля;
  • 100 г тертого кокоса;
  • 4-6 фиников;
  • мед.

Для крема:

  • 800 мл кокосового молока;
  • 90 г кокосовой стружки;
  • 50 г сахарной пудры.

Начинайте с начинки. В кастрюле смешайте сухие составляющие десерта, добавьте кокосовое молоко, взбивая последовательно, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться (около 6-8 минут). Охлаждайте на протяжении нескольких часов.

Пока начинка остывает, положите миндаль, измельченный кокос и финики в миску кухонного комбайна и обрабатывайте до мелкого помола. Выложите готовое “тесто” в емкость для запекания, аккуратно выровняйте кондитерским шпателем, поставьте в холодильник.

Охлажденное молоко взбейте, приправьте ароматной крошкой кокоса, сахарной пудрой. На миндальную основу выложите застывшую начинку, полейте кремом. Пирог будет храниться в герметичном контейнере в течение пары дней.

Изысканное лакомство в домашних условиях

Не знаете, чем покрыть торт? Крем из кокосового молока – беспроигрышный вариант, который понравится не только любителям тропических вкусов, но и приверженцам диетического питания.

Ингредиенты:

  • 100 г тертого кокоса;
  • кокосовое молоко.

Поместите тертый кокос в тяжелую кастрюлю и залейте молоком. Медленно доведите до кипения, часто помешивая. Выключите огонь, накройте кастрюлю и отставьте на 30-40 минут.

Поместите сито в большую емкость, накройте слоем влажной марли. Вылейте кокосовую жидкость, поднимите марлю, аккуратно “сдвиньте” края и выдавите готовый крем в миску. Оставшуюся мякоть поджарьте на сковороде, используйте в качестве ароматного декоративного элемента ваших десертов и витаминных закусок.

Готовим идеальный крем! Советы и рекомендации

Кокосовый орех – универсальный ингредиент, помесь фрукта и ореха. При создании крема не забудьте добавить пряности, например корицу, мускатный орех или имбирь. Что еще можно использовать в качестве дополнительного ингредиента?

  • арахисовое масло;
  • лимонный сок;
  • мяту, тимьян;
  • свежие ягоды;
  • виски, карамель.

Для большей сладости присыпьте воздушную массу шоколадной стружкой. Хотите сделать вкус необычным и запоминающимся? Попробуйте крупную морскую соль и немного водки или рома.

Закуска для жарких летних вечеров – кремовое мороженое

Это блюдо сложно назвать диетическим, однако содержащийся в молоке жир имеет свои преимущества для здоровья. Он содержит в основном триглицериды, которые организм лучше усваивает и легче использует для производства энергии.

Ингредиенты:

  • 1 л органического кокосового молока;
  • 1 банан;
  • 2-3 больших финика;
  • корица, ваниль, морская соль.

Смешайте все ингредиенты в высокоскоростном блендере или кухонном комбайне до получения густой и кремообразной массы. Финики и банан разомните в пюре, смешайте с уже готовым кремом. Разложите получившуюся массу по формочкам для запекания, оставьте в морозилке на несколько часов. Так у вас получится вкусное лакомство, которое можно есть как отдельно, так и вместе с другими десертами.

Нежный кокосовый крем для торта. Рецепт для тех, кто на диете

Крем из кокоса смехотворно прост в приготовлении и на вкус лучше, чем любые другие магазинные аналоги. Насыщенный вкус, приятная текстура, свежий аромат и никаких химических добавок. Что может быть лучше?

Ингредиенты:

  • 400 мл кокосового молока;
  • 375 г коричневого сахара;
  • 12 г кокосового порошка;
  • щепотка соли.

Смешайте все ингредиенты в кастрюле, осторожно нагрейте и размешивайте, пока сахар не растворится. Можно использовать постный крем как для торта, так и для украшения кофейных напитков и алкогольных коктейлей.

Источник: .ru

Источник: https://bestkulinar24.ru/retsepty/krem-iz-kokosovogo-moloka-ingredienty-recept-prigotovleniia-postnyi-krem-dlia-torta.html

Постный крем для торта – лучшие рецепты наполнения для домашних десертов

Как приготовить постный крем для торта

Постный крем для торта – непременный атрибут не скоромной выпечки. Он настолько удачен, что многие хозяйки даже после строгих дней остаются верны диетическим пропиткам, которые делаются на соках, манке, фруктах, варенье и ягодах и, в разрез с расхожим мнением, отличаются тонким вкусом, прекрасной консистенцией и выраженным ароматом.

Как сделать постный крем для торта?

Кремы для постных тортов в домашних условиях разнообразны компонентами, но схожи техникой приготовления. Как правило, это заварные кремы, с жидкой основой из воды, кокосового молока или сока, с добавлением крахмала, обжаренной муки, манки, ягодных или ореховых пюре. Для более насыщенного вкуса в них кладут цедру, пряности или какао.

  1. Перед тем, как ввести в крем муку, ее лучше обжарить на сковороде до золотистого цвета. Это значительно обогатит вкус пропитки.
  2. Удивительно питательными, вкусными и сочными получаются кремы на основе ягодных пюре.
  3. Многие кулинары используют для крема сухофрукты. Так, постный крем для вафельного торта готовят из орехов, халвы, фиников и воды путем взбивания всех компонентов в блендере.
  4. В качестве загустителя лучше использовать картофельный крахмал или агар-агар. Последний сделан из морских водорослей и относится к постным продуктам.

Постный шоколадный крем для торта

Проще и дешевле всего сделать постный крем для торта из какао, для этого не понадобится сложных манипуляций. Нужно проварить какао с сахаром, крахмалом и долькой шоколада и остудить в холодильнике. Такой шоколадный крем имеет устойчивую и плотную консистенцию, которую всегда можно сделать более жидкой, прогрев массу на огне.

Ингредиенты:

  • какао – 100 г;
  • вода – 300 мл;
  • шоколад – 50 г;
  • сахар – 300 г;
  • крахмал – 20 г.

Приготовление

  1. Соединит е какао с измельченным шоколадом, крахмалом и сахаром.
  2. Поставьте емкость на огонь и, помешивая, постепенно влейте воду.
  3. Варите 10 минут до загустения.
  4. Перелейте в контейнер и поставьте на 2 часа в холодильник.

Рецепт постного крема из манки для торта

Постный крем из манки для торта – один из самых популярных вариантов. Он очень просто готовится и по своей технологии схож с варкой манной каши. Единственное отличие – его можно варить и на воде, и на соках, внося разнообразие во вкус. Такой крем отличается шелковистой текстурой, прекрасно держит форму и может использоваться как отдельный десерт.

Ингредиенты:

  • апельсиновый сок – 300 мл;
  • сахар – 40 г;
  • манка – 40 г.

Приготовление

  1. Перемешайте манку с соком и сахаром.
  2. Поставьте емкость на плиту и варите 3 минуты до загустения.
  3. Остудите и взбейте для пышности миксером.

Постный крем для торта из кокосового молока

Постный крем для торта – рецепт, с которым можно приготовить отличную пропитку для любых видов коржей. В этой вариации основой такого крема станет кокосовое молоко, которое не отличается дешевизной, но легко готовится из воды и стружки. Имея под рукой такой самодельный вариант, остается добавить в него сахар и крахмал, и проварить до густоты.

Ингредиенты:

  • вода – 550 мл;
  • кокосовая стружка – 250 г;
  • сахар – 120 г;
  • крахмал – 20 г.

Приготовление

  1. Взбивайте кокосовую стружку с водой в блендере, пока она не окрасится в белый цвет.
  2. Процедите, соедините с сахаром и крахмалом.
  3. Томите на маленьком огне, пока крем не приобретет густую консистенцию.
  4. Остудите и приступайте к работе.

Постный заварной крем для торта

Постный крем для торта «Наполеон» – востребованный продукт. Популярность его связана с тем, что большинство постной выпечки составляют бисквитные или слоеные торты, для которых в меру сладкий, заварной крем просто необходим. Данный, даже учитывая относительно примитивные компоненты, очень вкусен и обладает тонким ореховым привкусом из-за использования обжаренной муки.

Ингредиенты:

  • мука – 120 г;
  • вода – 700 мл;
  • сахар – 200 г;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Обжарьте муку до золотистого цвета на сухой сковороде.
  2. Пересыпьте ее в кастрюлю, добавьте сахар и ванилин.
  3. Влейте воду, поставьте на водяную баню и варите, помешивая, 10 минут.
  4. Как только масса достигнет необходимой густоты, снимите с огня и остудите.

Постный крем с бананом для торта – один из простых и полезных вариантов пропитки. Помимо того, что банан содержит массу витаминов, он имеет плотную, волокнистую текстуру, идеально подходящую для вязкого крема. Такой крем варится на основе фруктовых соков, а чтобы результат получился максимально густым и аппетитным, в основу добавляют шоколад.

Ингредиенты:

  • бананы – 2 шт.;
  • шоколад – 100 г;
  • апельсиновый сок – 50 мл;
  • сахар – 60 г.

Приготовление

  1. Измельчите бананы в блендере.
  2. Добавьте сахар, сок и проварите 5 минут.
  3. Введите кусочки шоколада, перемешайте.
  4. Дайте крему время остыть и приступайте к работе.

Постный лимонный крем для торта

Постный крем для бисквитного торта должен придать коржам выразительности и скрыть постную сущность выпечки. Для этих целей лучше всего подойдет лимонный крем. Освежающий кислый вкус и цедра цитрусового способна сделать любую основу яркой и выразительной. В данном варианте лимон прекрасно дополняет заварной крем на манке.

Ингредиенты:

  • вода – 1,5 л;
  • лимон – 2 шт.;
  • манка – 250 г;
  • сахар – 450 г.

Приготовление

  1. Всыпьте в кипящую воду манку, сахар и варите 5 минут.
  2. Снимите с лимона часть цедры, а мякоть – пюрируйте.
  3. Добавьте мякоть и цедру в крем и хорошо взбейте.
  4. Смажьте бисквитные коржи кремом.

Постный миндальный крем для торта

Постный крем для торта на миндальном молоке обладает легкой консистенцией, ослепительно белым цветом и ароматом миндаля. При этом не потрясает себестоимостью, поскольку молоко можно сделать из воды и миндаля. Сам крем лучше приготовить на агар-агаре. Он относится к постным загустителям и обеспечивает более гладкую текстуру, чем крахмал.

Ингредиенты:

  • сырой миндаль – 100 г;
  • мед – 40 г;
  • кипяток – 500 мл;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • агар-агар – 10 г;
  • вода – 250 мл.

Приготовление

  1. Залейте миндаль кипятком, доведите до кипения и отставьте на 5 минут.
  2. Очистите от кожуры и измельчите в крошку.
  3. Залейте 250 мл горячей воды и взбивайте 3 минуты.
  4. Процедите, добавьте в миндальное молоко мед, агар, сахар и доведите до кипения.
  5. Постный белый крем для торта следует поставить на час в холодильник, после чего, взбить миксером.

Постный крем из авокадо для торта

Постный крем для торта без манки из авокадо понравится любителям ярких и освежающих пропиток. Он соответствует канонам современной кулинарии: готовится за пару минут просто путем взбивания компонентов в блендере. В результате – авокадо сохраняет витамины, природный вкус и превращается в маслянистый крем, который можно есть ложкой.

Ингредиенты:

  • авокадо – 2 шт.;
  • сок лайма – 65 мл;
  • мед – 50 г;
  • кокосовое масло – 20 г;
  • цедра – 20 г.

Приготовление

  1. Положите в чашу блендера мед, очищенные авокадо, сок лайма, кокосовое масло и цедру.
  2. Взбейте все компоненты на высокой скорости в гладкую массу.
  3. Переложите в емкость и поставьте на пару часов в холодильник.

Постный крем для торта из яблочного повидла

Вкусный постный крем для торта получается из яблочного повидла, которым многие хозяйки запасаются впрок. Те, у кого не осталось заготовок, могут сделать его самостоятельно. Благо, яблоки и сахар всегда имеются в продаже, а приготовление занимает 30 минут. Главное – не переусердствовать с сахаром, а для густоты добавить агар-агар.

Ингредиенты:

  • яблоки – 700 г;
  • вода – 200 мл;
  • сахар – 250 г;
  • агар – агар – 5 г.

Приготовление

  1. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте кубиками.
  2. Залейте 120 мл воды и томите до полного разваривания.
  3. Протрите через сито, высыпьте сахар и проварите до загустения.
  4. Агар-агар залейте 80 мл горячей воды и проварите 2 минуты.
  5. Добавьте в яблочное повидло и перемешайте.
  6. Такой крем лучше использовать сразу.
Крем для «Медовика» – лучшие идеи для пропитки медовых коржей Приготовить крем для «Медовика» можно, применяя на практике проверенные идеи опытных кондитеров. Правильная пропитка гармонично дополнит сладкие коржи, придаст изделию нежный, тающий вкус, воздушность и аппетитный внешний вид. Заварной крем на молоке – лучшие рецепты пропитки для разных коржей Заварной крем на молоке – популярная и востребованная пропитка для тортов, вкусная нежная начинка для эклеров или просто аппетитный самостоятельный десерт. Приготовить сладость можно с добавлением масла и без, исполняя на практике различные идеи.
Сметанный крем применяется для пропитки бисквитных тортов, наполнения пирожных и всевозможных десертов. Его вкус можно разнообразить с помощью добавления бананов, порошка какао, маскарпоне, сгущенки и других компонентов. Крем для блинного торта – лучшие идеи для пропитки тонких и нежных коржей Крем для блинного торта сделает из вкусное и необычное угощение. Большинство хозяек использует привычный сметанный, но есть еще множество вариантов с йогуртовым, карамельным, банановым, они разнообразят и ежедневное меню, и праздничный стол.

Источник: https://womanadvice.ru/postnyy-krem-dlya-torta-luchshie-recepty-napolneniya-dlya-domashnih-desertov

8 потрясающих постных тортов, которые можно подать даже на праздник

Как приготовить постный крем для торта

Для коржей:

  • 250 г муки;
  • щепотка соли;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 300 г моркови;
  • 120 г сахара;
  • 100 мл растительного масла;
  • 50 мл воды;
  • 100 г грецких орехов + для украшения.

Для крема:

  • 1 апельсин;
  • вода — сколько потребуется;
  • 60 г манной крупы;
  • 50–100 г сахара.

Приготовление

Просейте муку вместе с солью и разрыхлителем. Натрите морковь на мелкой тёрке, добавьте сахар, масло и воду и сделайте массу однородной. Порционно всыпайте муку, тщательно перемешивая. Обжарьте орехи на сухой сковороде, порубите ножом и добавьте в тесто.

Застелите бумагой для выпечки дно формы диаметром 22 см. Выложите треть теста, разровняйте и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Таким же образом приготовьте ещё два коржа.

Можно испечь сразу всё тесто, а потом — разрезать его на три части. Время выпечки в таком случае составит примерно 40–50 минут.

Натрите цедру апельсина на мелкой тёрке и выжмите из фрукта весь сок. Влейте к соку столько воды, чтобы получилось 500 мл. Всыпьте цедру и перемешайте.

В кастрюле соедините манку и сахар. Чем больше сахара, тем слаще получится крем. Влейте цитрусовую воду и, постоянно помешивая, доведите крем до загустения на умеренном огне. Проварите его ещё 2–3 минуты и остудите. Пока крем ещё чуть тёплый, пробейте его блендером.

Разровняйте остывшие коржи, слегка подрезав верхушки. Измельчите обрезки в крошку. Соедините коржи, промазав кремом каждый из них и края торта. Боковые части и верх по периметру присыпьте крошкой. Украсьте торт орехами и поставьте в холодильник на 1–2 часа.

Постный заварной крем: рецепт с фото пошагово

Как приготовить постный крем для торта
Как приготовить постный крем для торта

/ Рецепты /  

Без яиц, С кокосом, С манкой Крем для торта

Соблюдаете строгий пост? Или быть может по вине некой диеты отказались от молочного и яиц? Это не повод грустить! Приготовьте себе торт с постным заварным кремом, в котором нет ни яиц, ни молока, ни масла. Причем вкус от этого нисколько не пострадал! А быть может даже выиграл.

Источник: https://slavray.ru/retsepty/postnyy-zavarnoy-krem.html

Постные начинки для тортов

Как приготовить постный крем для торта

На просторах интернета вы можете найти огромное количество всевозможных рецептов по быстрому приготовлению достаточно простых постных сладостей. Однако, довольно редко среди них встречаются грамотные инструкции по производству постных кремов.

Обыкновенная постная выпечка, уже мало кого устраивает, и потому у вас в запасе всегда должен иметься, хотя бы один вариант какой-нибудь необычной вегетарианской вкусовой начинки.

В данной статье, мы обсудим совсем несложную рецептуру производства апельсинового и шоколадного крема, которые не содержат продуктов животного происхождения.

Так что теперь, если вам в голову придет мысль заказать торт с вегетарианской начинкой, то вы обязательно должны вспомнить, что в состоянии решить этот вопрос самостоятельно. Мы предоставляем в ваше полное распоряжение, два совершенно элементарных способа приготовления шикарных вегетарианских начинок.

Постный крем для вегетарианца

Итак, разберем два самых популярных постных крема, которые, вне всякого сомнения, помогут вам соответствующим образом украсить праздничный стол.

Самыми популярными на сегодняшний день, являются либо фруктовые (апельсиновые, яблочные, мультифруктовые), либо шоколадные (из какао-порошка или горького шоколада) начинки. Сегодня, мы рассмотрим способ приготовления апельсинового и шоколадного крема.

Именно этими лакомствами, чаще всего, и украшают всевозможные торты на заказ, произведенные в постном или вегетарианском исполнении. Для изготовления апельсинового крема, нам потребуется:

Ингредиенты:

  • Сахарный песок – 2-3 столовые ложки (зависит от стартовой кислотности, выбранного сока)
  • Апельсиновый сок – 1 стакан (сок должен быть натуральным, можно с мякотью, но ни в коем случае не нектар)
  • Манная крупа – 1 – 2 столовые ложки

Схема приготовления:

  • Выливаем в кастрюлю из нержавеющей стали стакан сока и засыпаем в него сахар, затем добавляем манку. Все тщательно перемешиваем и отправляем на плиту.
  • Непрерывно помешивая, варим смесь на среднем огне до загустения. Затем даем нашей заготовке остынуть до комнатной температуры.
  • Вслед за этим, взбиваем крем с помощью миксера. После данной процедуры, наш продукт практически готов.

Теперь перейдем к производству шоколадного крема, который готовится также просто и быстро, как и апельсиновый.

Ингредиенты:

  • Сахарный песок – 1 стакан
  • Пшеничная мука – 2 столовые ложки
  • Горький шоколад – 1/2 плитки
  • Ванилиновый сахар – 1 пакетик
  • Вода – 1 стакан

Схема приготовления:

  • Две столовые ложки муки, обжариваем на тефлоновой сковороде (без масла) до золотисто-коричневатого цвета, постоянно перемешивая деревянной лопаточкой.
  • Ссыпаем муку в кастрюлю, куда добавляется подогретая вода, сахар и ванилин. Смесь взбиваем кондитерским венчиком до однородной массы и ставим на средний огонь.
  • Крошим половину стандартной шоколадной плитки и добавляем в смесь. Варим до характерного загустения, опять же, постоянно перемешивая.

В принципе, при желании, вы можете использовать сразу оба этих крема в одном кондитерской изделии. Например, приготовить постный какао-бисквит, разделить его на два равные части и как следует промазать середину, разделяющую коржи, апельсиновым кремом.

А поверхность и боковые части торта, обильно полить шоколадным кремом, при этом посыпав его молотыми грецкими или лесными орехами. Все дело в том, что вкус шоколада и апельсина, довольно хорошо сочетаются друг с другом. И снова, призываем вас к своим собственным кулинарным экспериментам.

Мы, как правило, даем некоторую базовую основу для подлинного поварского искусства, а вот создавать самые настоящие кондитерские шедевры на собственной кухне, вам придется собственноручно.

Постные торты для детей

Достаточно большое количество заказов, поступает на наше производство именно во дни многодневных православных постов. И связано это, прежде всего, с тем, что Андреевская кондитерская мастерская уже довольно давно выпускает самые настоящие постные начинки, как раз и предназначенные для этих самых дней.

Заказать постный торт для мальчика или девочки, вы можете в любое удобное для вас время. Практически любой торт, представленный вашему вниманию на официальном сайте компании, может быть приготовлен с постной или вегетарианской начинкой.

[attention type=red][attention type=green][attention type=yellow]
При составлении индивидуальной заявки, обязательно укажите, что вам нужен именно такой вариант приготовления торжественного десерта.
[/attention][/attention][/attention]

А для того, чтобы было легче определиться с выбором наиболее подходящей модели, можно посетить специализированный раздел «Тематические торты», где наши изделия, рассортированы по различным категориям (десерты с героями из мультиков, лакомства с куклами, угощения в виде машинок и т.д.) Благодаря этому, вы сэкономите массу драгоценного времени.

– рецепт постных начинок для торта

Источник: http://www.akmaster.ru/interestings/postnye-nachinki-dlya-tortov.html

Крем из кокосового молока: ингредиенты, рецепт приготовления. Постный крем для торта

Как приготовить постный крем для торта

Любая выпечка станет еще лучше, если украсить ее нежнейшим кремом из кокосового молока. Вариантов базовой версии предостаточно: добавьте цедру лайма, порошок матча (зеленый чай), какао, экстракт миндаля, специи для тыквенного пирога. В этой статье собраны основные технологии приготовления десерта, нюансы и хитрости.

Бессмертная классика – сладкая кокосовая масса

Одним из основных преимуществ сладкой глазури является простота ее приготовления. Минимум продуктов, немного свободного времени. Так что нужно для создания крема из кокосового молока?

Ингредиенты:

  • 390 мл несладкого кокосового молока;
  • 90 г гранулированного сахара;
  • экстракт ванили.

Охладить банку с кокосовым молоком, оставив ее на ночь в морозильной камере. После высыпьте мороженый крем в миску (важно, чтобы емкость была холодной), взбейте кокос с помощью электрического миксера. Добавьте сахар и ванильный экстракт, еще раз старательно перемешайте.

Без выпечки, без трудностей. Простой кокосовый пирог

Это не просто крем из кокосового молока, это полноценный десерт! Используйте любое печенье, чтобы сделать текстуру блюда соблазнительно хрустящей. Можете взять как “Орео”, так и обычную бисквитную крошку.

Ингредиенты:

  • 650 мл кокосового молока;
  • 360 г кокосовой стружки;
  • 200 г печенья;
  • 190 мл взбитых сливок;
  • 100 г кокосового пудинга.

Высыпьте порошок пудинга в большую миску, залейте молоком, взбейте до однородной консистенции. Отложите на 5-8 минут, перемешайте со стружкой. Вылейте в форму для запекания, охлаждайте в течение 3-4 часов. Перед подачей дополнительно украсьте десерт взбитыми сливками.

Как приготовить воздушный крем из кокосового молока?

Оказывается, можно просто взбить порцию кокосового молока и приготовить себе необычный топпинг для пирога, горячего шоколада или какао. Помните, лучшее кокосовое молоко для создания взбитых сливок – жирное, которое не содержит гуаровую или ксантановую камедь.

Ингредиенты:

  • 420 мл кокосового молока;
  • кленовый сироп;
  • сахарная пудра.

Охлажденное молоко взбивайте на низкой скорости. На начальных этапах кокосовый крем может выглядеть не очень аппетитно, но продолжайте взбивать, в конечном итоге он станет гладким и кремовым. Как только масса приобретет симпатичный вид, увеличьте скорость до средней. Добавьте подсластитель, пряности.

Чем угостить вегана? Необычная идея для десерта

Крем из кокосового молока – аналог классических взбитых сливок. Ароматную массу можно использовать в качестве начинки для пирога. Обратите внимание, что для приготовления этого десерта потребуется 1-2 часа, поэтому лучше подготовьте продукты заранее.

Ингредиенты для начинки:

  • 100 г тростникового сахара;
  • 90 г кукурузного крахмала;
  • 50 мл кокосового молока;
  • соль, ванилин.

Для теста понадобится:

  • 400 г миндаля;
  • 100 г тертого кокоса;
  • 4-6 фиников;
  • мед.

Для крема:

  • 800 мл кокосового молока;
  • 90 г кокосовой стружки;
  • 50 г сахарной пудры.

Начинайте с начинки. В кастрюле смешайте сухие составляющие десерта, добавьте кокосовое молоко, взбивая последовательно, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться (около 6-8 минут). Охлаждайте на протяжении нескольких часов.

Пока начинка остывает, положите миндаль, измельченный кокос и финики в миску кухонного комбайна и обрабатывайте до мелкого помола. Выложите готовое “тесто” в емкость для запекания, аккуратно выровняйте кондитерским шпателем, поставьте в холодильник.

Охлажденное молоко взбейте, приправьте ароматной крошкой кокоса, сахарной пудрой. На миндальную основу выложите застывшую начинку, полейте кремом. Пирог будет храниться в герметичном контейнере в течение пары дней.

Изысканное лакомство в домашних условиях

Не знаете, чем покрыть торт? Крем из кокосового молока – беспроигрышный вариант, который понравится не только любителям тропических вкусов, но и приверженцам диетического питания.

Ингредиенты:

  • 100 г тертого кокоса;
  • кокосовое молоко.

Поместите тертый кокос в тяжелую кастрюлю и залейте молоком. Медленно доведите до кипения, часто помешивая. Выключите огонь, накройте кастрюлю и отставьте на 30-40 минут.

Поместите сито в большую емкость, накройте слоем влажной марли. Вылейте кокосовую жидкость, поднимите марлю, аккуратно “сдвиньте” края и выдавите готовый крем в миску. Оставшуюся мякоть поджарьте на сковороде, используйте в качестве ароматного декоративного элемента ваших десертов и витаминных закусок.

Готовим идеальный крем! Советы и рекомендации

Кокосовый орех – универсальный ингредиент, помесь фрукта и ореха. При создании крема не забудьте добавить пряности, например корицу, мускатный орех или имбирь. Что еще можно использовать в качестве дополнительного ингредиента?

  • арахисовое масло;
  • лимонный сок;
  • мяту, тимьян;
  • свежие ягоды;
  • виски, карамель.

Для большей сладости присыпьте воздушную массу шоколадной стружкой. Хотите сделать вкус необычным и запоминающимся? Попробуйте крупную морскую соль и немного водки или рома.

Закуска для жарких летних вечеров – кремовое мороженое

Это блюдо сложно назвать диетическим, однако содержащийся в молоке жир имеет свои преимущества для здоровья. Он содержит в основном триглицериды, которые организм лучше усваивает и легче использует для производства энергии.

Ингредиенты:

  • 1 л органического кокосового молока;
  • 1 банан;
  • 2-3 больших финика;
  • корица, ваниль, морская соль.

Смешайте все ингредиенты в высокоскоростном блендере или кухонном комбайне до получения густой и кремообразной массы. Финики и банан разомните в пюре, смешайте с уже готовым кремом. Разложите получившуюся массу по формочкам для запекания, оставьте в морозилке на несколько часов. Так у вас получится вкусное лакомство, которое можно есть как отдельно, так и вместе с другими десертами.

Нежный кокосовый крем для торта. Рецепт для тех, кто на диете

Крем из кокоса смехотворно прост в приготовлении и на вкус лучше, чем любые другие магазинные аналоги. Насыщенный вкус, приятная текстура, свежий аромат и никаких химических добавок. Что может быть лучше?

Ингредиенты:

  • 400 мл кокосового молока;
  • 375 г коричневого сахара;
  • 12 г кокосового порошка;
  • щепотка соли.

Смешайте все ингредиенты в кастрюле, осторожно нагрейте и размешивайте, пока сахар не растворится. Можно использовать постный крем как для торта, так и для украшения кофейных напитков и алкогольных коктейлей.

Источник: .ru

Источник: https://bestkulinar24.ru/retsepty/krem-iz-kokosovogo-moloka-ingredienty-recept-prigotovleniia-postnyi-krem-dlia-torta.html

Постный крем для торта – лучшие рецепты наполнения для домашних десертов

Как приготовить постный крем для торта

Постный крем для торта – непременный атрибут не скоромной выпечки. Он настолько удачен, что многие хозяйки даже после строгих дней остаются верны диетическим пропиткам, которые делаются на соках, манке, фруктах, варенье и ягодах и, в разрез с расхожим мнением, отличаются тонким вкусом, прекрасной консистенцией и выраженным ароматом.

Как сделать постный крем для торта?

Кремы для постных тортов в домашних условиях разнообразны компонентами, но схожи техникой приготовления. Как правило, это заварные кремы, с жидкой основой из воды, кокосового молока или сока, с добавлением крахмала, обжаренной муки, манки, ягодных или ореховых пюре. Для более насыщенного вкуса в них кладут цедру, пряности или какао.

  1. Перед тем, как ввести в крем муку, ее лучше обжарить на сковороде до золотистого цвета. Это значительно обогатит вкус пропитки.
  2. Удивительно питательными, вкусными и сочными получаются кремы на основе ягодных пюре.
  3. Многие кулинары используют для крема сухофрукты. Так, постный крем для вафельного торта готовят из орехов, халвы, фиников и воды путем взбивания всех компонентов в блендере.
  4. В качестве загустителя лучше использовать картофельный крахмал или агар-агар. Последний сделан из морских водорослей и относится к постным продуктам.

Постный шоколадный крем для торта

Проще и дешевле всего сделать постный крем для торта из какао, для этого не понадобится сложных манипуляций. Нужно проварить какао с сахаром, крахмалом и долькой шоколада и остудить в холодильнике. Такой шоколадный крем имеет устойчивую и плотную консистенцию, которую всегда можно сделать более жидкой, прогрев массу на огне.

Ингредиенты:

  • какао – 100 г;
  • вода – 300 мл;
  • шоколад – 50 г;
  • сахар – 300 г;
  • крахмал – 20 г.

Приготовление

  1. Соединит е какао с измельченным шоколадом, крахмалом и сахаром.
  2. Поставьте емкость на огонь и, помешивая, постепенно влейте воду.
  3. Варите 10 минут до загустения.
  4. Перелейте в контейнер и поставьте на 2 часа в холодильник.

Рецепт постного крема из манки для торта

Постный крем из манки для торта – один из самых популярных вариантов. Он очень просто готовится и по своей технологии схож с варкой манной каши. Единственное отличие – его можно варить и на воде, и на соках, внося разнообразие во вкус. Такой крем отличается шелковистой текстурой, прекрасно держит форму и может использоваться как отдельный десерт.

Ингредиенты:

  • апельсиновый сок – 300 мл;
  • сахар – 40 г;
  • манка – 40 г.

Приготовление

  1. Перемешайте манку с соком и сахаром.
  2. Поставьте емкость на плиту и варите 3 минуты до загустения.
  3. Остудите и взбейте для пышности миксером.

Постный крем для торта из кокосового молока

Постный крем для торта – рецепт, с которым можно приготовить отличную пропитку для любых видов коржей. В этой вариации основой такого крема станет кокосовое молоко, которое не отличается дешевизной, но легко готовится из воды и стружки. Имея под рукой такой самодельный вариант, остается добавить в него сахар и крахмал, и проварить до густоты.

Ингредиенты:

  • вода – 550 мл;
  • кокосовая стружка – 250 г;
  • сахар – 120 г;
  • крахмал – 20 г.

Приготовление

  1. Взбивайте кокосовую стружку с водой в блендере, пока она не окрасится в белый цвет.
  2. Процедите, соедините с сахаром и крахмалом.
  3. Томите на маленьком огне, пока крем не приобретет густую консистенцию.
  4. Остудите и приступайте к работе.

Постный заварной крем для торта

Постный крем для торта «Наполеон» – востребованный продукт. Популярность его связана с тем, что большинство постной выпечки составляют бисквитные или слоеные торты, для которых в меру сладкий, заварной крем просто необходим. Данный, даже учитывая относительно примитивные компоненты, очень вкусен и обладает тонким ореховым привкусом из-за использования обжаренной муки.

Ингредиенты:

  • мука – 120 г;
  • вода – 700 мл;
  • сахар – 200 г;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Обжарьте муку до золотистого цвета на сухой сковороде.
  2. Пересыпьте ее в кастрюлю, добавьте сахар и ванилин.
  3. Влейте воду, поставьте на водяную баню и варите, помешивая, 10 минут.
  4. Как только масса достигнет необходимой густоты, снимите с огня и остудите.

Постный крем с бананом для торта – один из простых и полезных вариантов пропитки. Помимо того, что банан содержит массу витаминов, он имеет плотную, волокнистую текстуру, идеально подходящую для вязкого крема. Такой крем варится на основе фруктовых соков, а чтобы результат получился максимально густым и аппетитным, в основу добавляют шоколад.

Ингредиенты:

  • бананы – 2 шт.;
  • шоколад – 100 г;
  • апельсиновый сок – 50 мл;
  • сахар – 60 г.

Приготовление

  1. Измельчите бананы в блендере.
  2. Добавьте сахар, сок и проварите 5 минут.
  3. Введите кусочки шоколада, перемешайте.
  4. Дайте крему время остыть и приступайте к работе.

Постный лимонный крем для торта

Постный крем для бисквитного торта должен придать коржам выразительности и скрыть постную сущность выпечки. Для этих целей лучше всего подойдет лимонный крем. Освежающий кислый вкус и цедра цитрусового способна сделать любую основу яркой и выразительной. В данном варианте лимон прекрасно дополняет заварной крем на манке.

Ингредиенты:

  • вода – 1,5 л;
  • лимон – 2 шт.;
  • манка – 250 г;
  • сахар – 450 г.

Приготовление

  1. Всыпьте в кипящую воду манку, сахар и варите 5 минут.
  2. Снимите с лимона часть цедры, а мякоть – пюрируйте.
  3. Добавьте мякоть и цедру в крем и хорошо взбейте.
  4. Смажьте бисквитные коржи кремом.

Постный миндальный крем для торта

Постный крем для торта на миндальном молоке обладает легкой консистенцией, ослепительно белым цветом и ароматом миндаля. При этом не потрясает себестоимостью, поскольку молоко можно сделать из воды и миндаля. Сам крем лучше приготовить на агар-агаре. Он относится к постным загустителям и обеспечивает более гладкую текстуру, чем крахмал.

Ингредиенты:

  • сырой миндаль – 100 г;
  • мед – 40 г;
  • кипяток – 500 мл;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • агар-агар – 10 г;
  • вода – 250 мл.

Приготовление

  1. Залейте миндаль кипятком, доведите до кипения и отставьте на 5 минут.
  2. Очистите от кожуры и измельчите в крошку.
  3. Залейте 250 мл горячей воды и взбивайте 3 минуты.
  4. Процедите, добавьте в миндальное молоко мед, агар, сахар и доведите до кипения.
  5. Постный белый крем для торта следует поставить на час в холодильник, после чего, взбить миксером.

Постный крем из авокадо для торта

Постный крем для торта без манки из авокадо понравится любителям ярких и освежающих пропиток. Он соответствует канонам современной кулинарии: готовится за пару минут просто путем взбивания компонентов в блендере. В результате – авокадо сохраняет витамины, природный вкус и превращается в маслянистый крем, который можно есть ложкой.

Ингредиенты:

  • авокадо – 2 шт.;
  • сок лайма – 65 мл;
  • мед – 50 г;
  • кокосовое масло – 20 г;
  • цедра – 20 г.

Приготовление

  1. Положите в чашу блендера мед, очищенные авокадо, сок лайма, кокосовое масло и цедру.
  2. Взбейте все компоненты на высокой скорости в гладкую массу.
  3. Переложите в емкость и поставьте на пару часов в холодильник.

Постный крем для торта из яблочного повидла

Вкусный постный крем для торта получается из яблочного повидла, которым многие хозяйки запасаются впрок. Те, у кого не осталось заготовок, могут сделать его самостоятельно. Благо, яблоки и сахар всегда имеются в продаже, а приготовление занимает 30 минут. Главное – не переусердствовать с сахаром, а для густоты добавить агар-агар.

Ингредиенты:

  • яблоки – 700 г;
  • вода – 200 мл;
  • сахар – 250 г;
  • агар – агар – 5 г.

Приготовление

  1. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте кубиками.
  2. Залейте 120 мл воды и томите до полного разваривания.
  3. Протрите через сито, высыпьте сахар и проварите до загустения.
  4. Агар-агар залейте 80 мл горячей воды и проварите 2 минуты.
  5. Добавьте в яблочное повидло и перемешайте.
  6. Такой крем лучше использовать сразу.
Крем для «Медовика» – лучшие идеи для пропитки медовых коржей Приготовить крем для «Медовика» можно, применяя на практике проверенные идеи опытных кондитеров. Правильная пропитка гармонично дополнит сладкие коржи, придаст изделию нежный, тающий вкус, воздушность и аппетитный внешний вид. Заварной крем на молоке – лучшие рецепты пропитки для разных коржей Заварной крем на молоке – популярная и востребованная пропитка для тортов, вкусная нежная начинка для эклеров или просто аппетитный самостоятельный десерт. Приготовить сладость можно с добавлением масла и без, исполняя на практике различные идеи.
Сметанный крем применяется для пропитки бисквитных тортов, наполнения пирожных и всевозможных десертов. Его вкус можно разнообразить с помощью добавления бананов, порошка какао, маскарпоне, сгущенки и других компонентов. Крем для блинного торта – лучшие идеи для пропитки тонких и нежных коржей Крем для блинного торта сделает из вкусное и необычное угощение. Большинство хозяек использует привычный сметанный, но есть еще множество вариантов с йогуртовым, карамельным, банановым, они разнообразят и ежедневное меню, и праздничный стол.

Источник: https://womanadvice.ru/postnyy-krem-dlya-torta-luchshie-recepty-napolneniya-dlya-domashnih-desertov

8 потрясающих постных тортов, которые можно подать даже на праздник

Как приготовить постный крем для торта

Ингредиенты

Для коржей:

  • 250 г муки;
  • щепотка соли;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 300 г моркови;
  • 120 г сахара;
  • 100 мл растительного масла;
  • 50 мл воды;
  • 100 г грецких орехов + для украшения.

Для крема:

  • 1 апельсин;
  • вода — сколько потребуется;
  • 60 г манной крупы;
  • 50–100 г сахара.

Приготовление

Просейте муку вместе с солью и разрыхлителем. Натрите морковь на мелкой тёрке, добавьте сахар, масло и воду и сделайте массу однородной. Порционно всыпайте муку, тщательно перемешивая. Обжарьте орехи на сухой сковороде, порубите ножом и добавьте в тесто.

Застелите бумагой для выпечки дно формы диаметром 22 см. Выложите треть теста, разровняйте и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Таким же образом приготовьте ещё два коржа.

Можно испечь сразу всё тесто, а потом — разрезать его на три части. Время выпечки в таком случае составит примерно 40–50 минут.

Натрите цедру апельсина на мелкой тёрке и выжмите из фрукта весь сок. Влейте к соку столько воды, чтобы получилось 500 мл. Всыпьте цедру и перемешайте.

В кастрюле соедините манку и сахар. Чем больше сахара, тем слаще получится крем. Влейте цитрусовую воду и, постоянно помешивая, доведите крем до загустения на умеренном огне. Проварите его ещё 2–3 минуты и остудите. Пока крем ещё чуть тёплый, пробейте его блендером.

Разровняйте остывшие коржи, слегка подрезав верхушки. Измельчите обрезки в крошку. Соедините коржи, промазав кремом каждый из них и края торта. Боковые части и верх по периметру присыпьте крошкой. Украсьте торт орехами и поставьте в холодильник на 1–2 часа.

Постный заварной крем: рецепт с фото пошагово

Как приготовить постный крем для торта
Как приготовить постный крем для торта

/ Рецепты /  

Без яиц, С кокосом, С манкой Крем для торта

Соблюдаете строгий пост? Или быть может по вине некой диеты отказались от молочного и яиц? Это не повод грустить! Приготовьте себе торт с постным заварным кремом, в котором нет ни яиц, ни молока, ни масла. Причем вкус от этого нисколько не пострадал! А быть может даже выиграл.

Источник: https://slavray.ru/retsepty/postnyy-zavarnoy-krem.html

Постные начинки для тортов

Как приготовить постный крем для торта

На просторах интернета вы можете найти огромное количество всевозможных рецептов по быстрому приготовлению достаточно простых постных сладостей. Однако, довольно редко среди них встречаются грамотные инструкции по производству постных кремов.

Обыкновенная постная выпечка, уже мало кого устраивает, и потому у вас в запасе всегда должен иметься, хотя бы один вариант какой-нибудь необычной вегетарианской вкусовой начинки.

В данной статье, мы обсудим совсем несложную рецептуру производства апельсинового и шоколадного крема, которые не содержат продуктов животного происхождения.

Так что теперь, если вам в голову придет мысль заказать торт с вегетарианской начинкой, то вы обязательно должны вспомнить, что в состоянии решить этот вопрос самостоятельно. Мы предоставляем в ваше полное распоряжение, два совершенно элементарных способа приготовления шикарных вегетарианских начинок.

Постный крем для вегетарианца

Итак, разберем два самых популярных постных крема, которые, вне всякого сомнения, помогут вам соответствующим образом украсить праздничный стол.

Самыми популярными на сегодняшний день, являются либо фруктовые (апельсиновые, яблочные, мультифруктовые), либо шоколадные (из какао-порошка или горького шоколада) начинки. Сегодня, мы рассмотрим способ приготовления апельсинового и шоколадного крема.

Именно этими лакомствами, чаще всего, и украшают всевозможные торты на заказ, произведенные в постном или вегетарианском исполнении. Для изготовления апельсинового крема, нам потребуется:

Ингредиенты:

  • Сахарный песок – 2-3 столовые ложки (зависит от стартовой кислотности, выбранного сока)
  • Апельсиновый сок – 1 стакан (сок должен быть натуральным, можно с мякотью, но ни в коем случае не нектар)
  • Манная крупа – 1 – 2 столовые ложки

Схема приготовления:

  • Выливаем в кастрюлю из нержавеющей стали стакан сока и засыпаем в него сахар, затем добавляем манку. Все тщательно перемешиваем и отправляем на плиту.
  • Непрерывно помешивая, варим смесь на среднем огне до загустения. Затем даем нашей заготовке остынуть до комнатной температуры.
  • Вслед за этим, взбиваем крем с помощью миксера. После данной процедуры, наш продукт практически готов.

Теперь перейдем к производству шоколадного крема, который готовится также просто и быстро, как и апельсиновый.

Ингредиенты:

  • Сахарный песок – 1 стакан
  • Пшеничная мука – 2 столовые ложки
  • Горький шоколад – 1/2 плитки
  • Ванилиновый сахар – 1 пакетик
  • Вода – 1 стакан

Схема приготовления:

  • Две столовые ложки муки, обжариваем на тефлоновой сковороде (без масла) до золотисто-коричневатого цвета, постоянно перемешивая деревянной лопаточкой.
  • Ссыпаем муку в кастрюлю, куда добавляется подогретая вода, сахар и ванилин. Смесь взбиваем кондитерским венчиком до однородной массы и ставим на средний огонь.
  • Крошим половину стандартной шоколадной плитки и добавляем в смесь. Варим до характерного загустения, опять же, постоянно перемешивая.

В принципе, при желании, вы можете использовать сразу оба этих крема в одном кондитерской изделии. Например, приготовить постный какао-бисквит, разделить его на два равные части и как следует промазать середину, разделяющую коржи, апельсиновым кремом.

А поверхность и боковые части торта, обильно полить шоколадным кремом, при этом посыпав его молотыми грецкими или лесными орехами. Все дело в том, что вкус шоколада и апельсина, довольно хорошо сочетаются друг с другом. И снова, призываем вас к своим собственным кулинарным экспериментам.

Мы, как правило, даем некоторую базовую основу для подлинного поварского искусства, а вот создавать самые настоящие кондитерские шедевры на собственной кухне, вам придется собственноручно.

Постные торты для детей

Достаточно большое количество заказов, поступает на наше производство именно во дни многодневных православных постов. И связано это, прежде всего, с тем, что Андреевская кондитерская мастерская уже довольно давно выпускает самые настоящие постные начинки, как раз и предназначенные для этих самых дней.

Заказать постный торт для мальчика или девочки, вы можете в любое удобное для вас время. Практически любой торт, представленный вашему вниманию на официальном сайте компании, может быть приготовлен с постной или вегетарианской начинкой.

[attention type=red][attention type=green][attention type=yellow]
При составлении индивидуальной заявки, обязательно укажите, что вам нужен именно такой вариант приготовления торжественного десерта.
[/attention][/attention][/attention]

А для того, чтобы было легче определиться с выбором наиболее подходящей модели, можно посетить специализированный раздел «Тематические торты», где наши изделия, рассортированы по различным категориям (десерты с героями из мультиков, лакомства с куклами, угощения в виде машинок и т.д.) Благодаря этому, вы сэкономите массу драгоценного времени.

– рецепт постных начинок для торта

Источник: http://www.akmaster.ru/interestings/postnye-nachinki-dlya-tortov.html

Крем из кокосового молока: ингредиенты, рецепт приготовления. Постный крем для торта

Как приготовить постный крем для торта

Любая выпечка станет еще лучше, если украсить ее нежнейшим кремом из кокосового молока. Вариантов базовой версии предостаточно: добавьте цедру лайма, порошок матча (зеленый чай), какао, экстракт миндаля, специи для тыквенного пирога. В этой статье собраны основные технологии приготовления десерта, нюансы и хитрости.

Бессмертная классика – сладкая кокосовая масса

Одним из основных преимуществ сладкой глазури является простота ее приготовления. Минимум продуктов, немного свободного времени. Так что нужно для создания крема из кокосового молока?

Ингредиенты:

  • 390 мл несладкого кокосового молока;
  • 90 г гранулированного сахара;
  • экстракт ванили.

Охладить банку с кокосовым молоком, оставив ее на ночь в морозильной камере. После высыпьте мороженый крем в миску (важно, чтобы емкость была холодной), взбейте кокос с помощью электрического миксера. Добавьте сахар и ванильный экстракт, еще раз старательно перемешайте.

Без выпечки, без трудностей. Простой кокосовый пирог

Это не просто крем из кокосового молока, это полноценный десерт! Используйте любое печенье, чтобы сделать текстуру блюда соблазнительно хрустящей. Можете взять как “Орео”, так и обычную бисквитную крошку.

Ингредиенты:

  • 650 мл кокосового молока;
  • 360 г кокосовой стружки;
  • 200 г печенья;
  • 190 мл взбитых сливок;
  • 100 г кокосового пудинга.

Высыпьте порошок пудинга в большую миску, залейте молоком, взбейте до однородной консистенции. Отложите на 5-8 минут, перемешайте со стружкой. Вылейте в форму для запекания, охлаждайте в течение 3-4 часов. Перед подачей дополнительно украсьте десерт взбитыми сливками.

Как приготовить воздушный крем из кокосового молока?

Оказывается, можно просто взбить порцию кокосового молока и приготовить себе необычный топпинг для пирога, горячего шоколада или какао. Помните, лучшее кокосовое молоко для создания взбитых сливок – жирное, которое не содержит гуаровую или ксантановую камедь.

Ингредиенты:

  • 420 мл кокосового молока;
  • кленовый сироп;
  • сахарная пудра.

Охлажденное молоко взбивайте на низкой скорости. На начальных этапах кокосовый крем может выглядеть не очень аппетитно, но продолжайте взбивать, в конечном итоге он станет гладким и кремовым. Как только масса приобретет симпатичный вид, увеличьте скорость до средней. Добавьте подсластитель, пряности.

Чем угостить вегана? Необычная идея для десерта

Крем из кокосового молока – аналог классических взбитых сливок. Ароматную массу можно использовать в качестве начинки для пирога. Обратите внимание, что для приготовления этого десерта потребуется 1-2 часа, поэтому лучше подготовьте продукты заранее.

Ингредиенты для начинки:

  • 100 г тростникового сахара;
  • 90 г кукурузного крахмала;
  • 50 мл кокосового молока;
  • соль, ванилин.

Для теста понадобится:

  • 400 г миндаля;
  • 100 г тертого кокоса;
  • 4-6 фиников;
  • мед.

Для крема:

  • 800 мл кокосового молока;
  • 90 г кокосовой стружки;
  • 50 г сахарной пудры.

Начинайте с начинки. В кастрюле смешайте сухие составляющие десерта, добавьте кокосовое молоко, взбивая последовательно, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться (около 6-8 минут). Охлаждайте на протяжении нескольких часов.

Пока начинка остывает, положите миндаль, измельченный кокос и финики в миску кухонного комбайна и обрабатывайте до мелкого помола. Выложите готовое “тесто” в емкость для запекания, аккуратно выровняйте кондитерским шпателем, поставьте в холодильник.

Охлажденное молоко взбейте, приправьте ароматной крошкой кокоса, сахарной пудрой. На миндальную основу выложите застывшую начинку, полейте кремом. Пирог будет храниться в герметичном контейнере в течение пары дней.

Изысканное лакомство в домашних условиях

Не знаете, чем покрыть торт? Крем из кокосового молока – беспроигрышный вариант, который понравится не только любителям тропических вкусов, но и приверженцам диетического питания.

Ингредиенты:

  • 100 г тертого кокоса;
  • кокосовое молоко.

Поместите тертый кокос в тяжелую кастрюлю и залейте молоком. Медленно доведите до кипения, часто помешивая. Выключите огонь, накройте кастрюлю и отставьте на 30-40 минут.

Поместите сито в большую емкость, накройте слоем влажной марли. Вылейте кокосовую жидкость, поднимите марлю, аккуратно “сдвиньте” края и выдавите готовый крем в миску. Оставшуюся мякоть поджарьте на сковороде, используйте в качестве ароматного декоративного элемента ваших десертов и витаминных закусок.

Готовим идеальный крем! Советы и рекомендации

Кокосовый орех – универсальный ингредиент, помесь фрукта и ореха. При создании крема не забудьте добавить пряности, например корицу, мускатный орех или имбирь. Что еще можно использовать в качестве дополнительного ингредиента?

  • арахисовое масло;
  • лимонный сок;
  • мяту, тимьян;
  • свежие ягоды;
  • виски, карамель.

Для большей сладости присыпьте воздушную массу шоколадной стружкой. Хотите сделать вкус необычным и запоминающимся? Попробуйте крупную морскую соль и немного водки или рома.

Закуска для жарких летних вечеров – кремовое мороженое

Это блюдо сложно назвать диетическим, однако содержащийся в молоке жир имеет свои преимущества для здоровья. Он содержит в основном триглицериды, которые организм лучше усваивает и легче использует для производства энергии.

Ингредиенты:

  • 1 л органического кокосового молока;
  • 1 банан;
  • 2-3 больших финика;
  • корица, ваниль, морская соль.

Смешайте все ингредиенты в высокоскоростном блендере или кухонном комбайне до получения густой и кремообразной массы. Финики и банан разомните в пюре, смешайте с уже готовым кремом. Разложите получившуюся массу по формочкам для запекания, оставьте в морозилке на несколько часов. Так у вас получится вкусное лакомство, которое можно есть как отдельно, так и вместе с другими десертами.

Нежный кокосовый крем для торта. Рецепт для тех, кто на диете

Крем из кокоса смехотворно прост в приготовлении и на вкус лучше, чем любые другие магазинные аналоги. Насыщенный вкус, приятная текстура, свежий аромат и никаких химических добавок. Что может быть лучше?

Ингредиенты:

  • 400 мл кокосового молока;
  • 375 г коричневого сахара;
  • 12 г кокосового порошка;
  • щепотка соли.

Смешайте все ингредиенты в кастрюле, осторожно нагрейте и размешивайте, пока сахар не растворится. Можно использовать постный крем как для торта, так и для украшения кофейных напитков и алкогольных коктейлей.

Источник: .ru

Источник: https://bestkulinar24.ru/retsepty/krem-iz-kokosovogo-moloka-ingredienty-recept-prigotovleniia-postnyi-krem-dlia-torta.html

Постный крем для торта – лучшие рецепты наполнения для домашних десертов

Как приготовить постный крем для торта

Постный крем для торта – непременный атрибут не скоромной выпечки. Он настолько удачен, что многие хозяйки даже после строгих дней остаются верны диетическим пропиткам, которые делаются на соках, манке, фруктах, варенье и ягодах и, в разрез с расхожим мнением, отличаются тонким вкусом, прекрасной консистенцией и выраженным ароматом.

Как сделать постный крем для торта?

Кремы для постных тортов в домашних условиях разнообразны компонентами, но схожи техникой приготовления. Как правило, это заварные кремы, с жидкой основой из воды, кокосового молока или сока, с добавлением крахмала, обжаренной муки, манки, ягодных или ореховых пюре. Для более насыщенного вкуса в них кладут цедру, пряности или какао.

  1. Перед тем, как ввести в крем муку, ее лучше обжарить на сковороде до золотистого цвета. Это значительно обогатит вкус пропитки.
  2. Удивительно питательными, вкусными и сочными получаются кремы на основе ягодных пюре.
  3. Многие кулинары используют для крема сухофрукты. Так, постный крем для вафельного торта готовят из орехов, халвы, фиников и воды путем взбивания всех компонентов в блендере.
  4. В качестве загустителя лучше использовать картофельный крахмал или агар-агар. Последний сделан из морских водорослей и относится к постным продуктам.

Постный шоколадный крем для торта

Проще и дешевле всего сделать постный крем для торта из какао, для этого не понадобится сложных манипуляций. Нужно проварить какао с сахаром, крахмалом и долькой шоколада и остудить в холодильнике. Такой шоколадный крем имеет устойчивую и плотную консистенцию, которую всегда можно сделать более жидкой, прогрев массу на огне.

Ингредиенты:

  • какао – 100 г;
  • вода – 300 мл;
  • шоколад – 50 г;
  • сахар – 300 г;
  • крахмал – 20 г.

Приготовление

  1. Соединит е какао с измельченным шоколадом, крахмалом и сахаром.
  2. Поставьте емкость на огонь и, помешивая, постепенно влейте воду.
  3. Варите 10 минут до загустения.
  4. Перелейте в контейнер и поставьте на 2 часа в холодильник.

Рецепт постного крема из манки для торта

Постный крем из манки для торта – один из самых популярных вариантов. Он очень просто готовится и по своей технологии схож с варкой манной каши. Единственное отличие – его можно варить и на воде, и на соках, внося разнообразие во вкус. Такой крем отличается шелковистой текстурой, прекрасно держит форму и может использоваться как отдельный десерт.

Ингредиенты:

  • апельсиновый сок – 300 мл;
  • сахар – 40 г;
  • манка – 40 г.

Приготовление

  1. Перемешайте манку с соком и сахаром.
  2. Поставьте емкость на плиту и варите 3 минуты до загустения.
  3. Остудите и взбейте для пышности миксером.

Постный крем для торта из кокосового молока

Постный крем для торта – рецепт, с которым можно приготовить отличную пропитку для любых видов коржей. В этой вариации основой такого крема станет кокосовое молоко, которое не отличается дешевизной, но легко готовится из воды и стружки. Имея под рукой такой самодельный вариант, остается добавить в него сахар и крахмал, и проварить до густоты.

Ингредиенты:

  • вода – 550 мл;
  • кокосовая стружка – 250 г;
  • сахар – 120 г;
  • крахмал – 20 г.

Приготовление

  1. Взбивайте кокосовую стружку с водой в блендере, пока она не окрасится в белый цвет.
  2. Процедите, соедините с сахаром и крахмалом.
  3. Томите на маленьком огне, пока крем не приобретет густую консистенцию.
  4. Остудите и приступайте к работе.

Постный заварной крем для торта

Постный крем для торта «Наполеон» – востребованный продукт. Популярность его связана с тем, что большинство постной выпечки составляют бисквитные или слоеные торты, для которых в меру сладкий, заварной крем просто необходим. Данный, даже учитывая относительно примитивные компоненты, очень вкусен и обладает тонким ореховым привкусом из-за использования обжаренной муки.

Ингредиенты:

  • мука – 120 г;
  • вода – 700 мл;
  • сахар – 200 г;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Обжарьте муку до золотистого цвета на сухой сковороде.
  2. Пересыпьте ее в кастрюлю, добавьте сахар и ванилин.
  3. Влейте воду, поставьте на водяную баню и варите, помешивая, 10 минут.
  4. Как только масса достигнет необходимой густоты, снимите с огня и остудите.

Постный крем с бананом для торта – один из простых и полезных вариантов пропитки. Помимо того, что банан содержит массу витаминов, он имеет плотную, волокнистую текстуру, идеально подходящую для вязкого крема. Такой крем варится на основе фруктовых соков, а чтобы результат получился максимально густым и аппетитным, в основу добавляют шоколад.

Ингредиенты:

  • бананы – 2 шт.;
  • шоколад – 100 г;
  • апельсиновый сок – 50 мл;
  • сахар – 60 г.

Приготовление

  1. Измельчите бананы в блендере.
  2. Добавьте сахар, сок и проварите 5 минут.
  3. Введите кусочки шоколада, перемешайте.
  4. Дайте крему время остыть и приступайте к работе.

Постный лимонный крем для торта

Постный крем для бисквитного торта должен придать коржам выразительности и скрыть постную сущность выпечки. Для этих целей лучше всего подойдет лимонный крем. Освежающий кислый вкус и цедра цитрусового способна сделать любую основу яркой и выразительной. В данном варианте лимон прекрасно дополняет заварной крем на манке.

Ингредиенты:

  • вода – 1,5 л;
  • лимон – 2 шт.;
  • манка – 250 г;
  • сахар – 450 г.

Приготовление

  1. Всыпьте в кипящую воду манку, сахар и варите 5 минут.
  2. Снимите с лимона часть цедры, а мякоть – пюрируйте.
  3. Добавьте мякоть и цедру в крем и хорошо взбейте.
  4. Смажьте бисквитные коржи кремом.

Постный миндальный крем для торта

Постный крем для торта на миндальном молоке обладает легкой консистенцией, ослепительно белым цветом и ароматом миндаля. При этом не потрясает себестоимостью, поскольку молоко можно сделать из воды и миндаля. Сам крем лучше приготовить на агар-агаре. Он относится к постным загустителям и обеспечивает более гладкую текстуру, чем крахмал.

Ингредиенты:

  • сырой миндаль – 100 г;
  • мед – 40 г;
  • кипяток – 500 мл;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • агар-агар – 10 г;
  • вода – 250 мл.

Приготовление

  1. Залейте миндаль кипятком, доведите до кипения и отставьте на 5 минут.
  2. Очистите от кожуры и измельчите в крошку.
  3. Залейте 250 мл горячей воды и взбивайте 3 минуты.
  4. Процедите, добавьте в миндальное молоко мед, агар, сахар и доведите до кипения.
  5. Постный белый крем для торта следует поставить на час в холодильник, после чего, взбить миксером.

Постный крем из авокадо для торта

Постный крем для торта без манки из авокадо понравится любителям ярких и освежающих пропиток. Он соответствует канонам современной кулинарии: готовится за пару минут просто путем взбивания компонентов в блендере. В результате – авокадо сохраняет витамины, природный вкус и превращается в маслянистый крем, который можно есть ложкой.

Ингредиенты:

  • авокадо – 2 шт.;
  • сок лайма – 65 мл;
  • мед – 50 г;
  • кокосовое масло – 20 г;
  • цедра – 20 г.

Приготовление

  1. Положите в чашу блендера мед, очищенные авокадо, сок лайма, кокосовое масло и цедру.
  2. Взбейте все компоненты на высокой скорости в гладкую массу.
  3. Переложите в емкость и поставьте на пару часов в холодильник.

Постный крем для торта из яблочного повидла

Вкусный постный крем для торта получается из яблочного повидла, которым многие хозяйки запасаются впрок. Те, у кого не осталось заготовок, могут сделать его самостоятельно. Благо, яблоки и сахар всегда имеются в продаже, а приготовление занимает 30 минут. Главное – не переусердствовать с сахаром, а для густоты добавить агар-агар.

Ингредиенты:

  • яблоки – 700 г;
  • вода – 200 мл;
  • сахар – 250 г;
  • агар – агар – 5 г.

Приготовление

  1. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте кубиками.
  2. Залейте 120 мл воды и томите до полного разваривания.
  3. Протрите через сито, высыпьте сахар и проварите до загустения.
  4. Агар-агар залейте 80 мл горячей воды и проварите 2 минуты.
  5. Добавьте в яблочное повидло и перемешайте.
  6. Такой крем лучше использовать сразу.
Крем для «Медовика» – лучшие идеи для пропитки медовых коржей Приготовить крем для «Медовика» можно, применяя на практике проверенные идеи опытных кондитеров. Правильная пропитка гармонично дополнит сладкие коржи, придаст изделию нежный, тающий вкус, воздушность и аппетитный внешний вид. Заварной крем на молоке – лучшие рецепты пропитки для разных коржей Заварной крем на молоке – популярная и востребованная пропитка для тортов, вкусная нежная начинка для эклеров или просто аппетитный самостоятельный десерт. Приготовить сладость можно с добавлением масла и без, исполняя на практике различные идеи.
Сметанный крем применяется для пропитки бисквитных тортов, наполнения пирожных и всевозможных десертов. Его вкус можно разнообразить с помощью добавления бананов, порошка какао, маскарпоне, сгущенки и других компонентов. Крем для блинного торта – лучшие идеи для пропитки тонких и нежных коржей Крем для блинного торта сделает из вкусное и необычное угощение. Большинство хозяек использует привычный сметанный, но есть еще множество вариантов с йогуртовым, карамельным, банановым, они разнообразят и ежедневное меню, и праздничный стол.

Источник: https://womanadvice.ru/postnyy-krem-dlya-torta-luchshie-recepty-napolneniya-dlya-domashnih-desertov

8 потрясающих постных тортов, которые можно подать даже на праздник

Как приготовить постный крем для торта

Ингредиенты

Для коржей:

  • 250 г муки;
  • щепотка соли;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 300 г моркови;
  • 120 г сахара;
  • 100 мл растительного масла;
  • 50 мл воды;
  • 100 г грецких орехов + для украшения.

Для крема:

  • 1 апельсин;
  • вода — сколько потребуется;
  • 60 г манной крупы;
  • 50–100 г сахара.

Приготовление

Просейте муку вместе с солью и разрыхлителем. Натрите морковь на мелкой тёрке, добавьте сахар, масло и воду и сделайте массу однородной. Порционно всыпайте муку, тщательно перемешивая. Обжарьте орехи на сухой сковороде, порубите ножом и добавьте в тесто.

Застелите бумагой для выпечки дно формы диаметром 22 см. Выложите треть теста, разровняйте и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Таким же образом приготовьте ещё два коржа.

Можно испечь сразу всё тесто, а потом — разрезать его на три части. Время выпечки в таком случае составит примерно 40–50 минут.

Натрите цедру апельсина на мелкой тёрке и выжмите из фрукта весь сок. Влейте к соку столько воды, чтобы получилось 500 мл. Всыпьте цедру и перемешайте.

В кастрюле соедините манку и сахар. Чем больше сахара, тем слаще получится крем. Влейте цитрусовую воду и, постоянно помешивая, доведите крем до загустения на умеренном огне. Проварите его ещё 2–3 минуты и остудите. Пока крем ещё чуть тёплый, пробейте его блендером.

Разровняйте остывшие коржи, слегка подрезав верхушки. Измельчите обрезки в крошку. Соедините коржи, промазав кремом каждый из них и края торта. Боковые части и верх по периметру присыпьте крошкой. Украсьте торт орехами и поставьте в холодильник на 1–2 часа.

Поэкспериментируйте

Источник: https://Lifehacker.ru/postnye-torty-recepty/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.